閑話 Home Party Spanish Basque ホームパーティーの献立

お料理が大好きなので、定期的におうちでホームパーティを開いています。

献立を考えるところから楽しい。でも悩む…

先日は、メキシカン！と決めていたのにそんな日に限って残業になってしい、「こんなはずではなかった」と反省する日もあり。

そして次回の開催日が決まりました。テーマはスペインにしよと思います。

でも、今までも何度かスペインはやっている。

ガスパチョ、パエリア、ピンチョなど美味しいね。

特にパエリアの豆鯛は1尾１００円ぐらいで売っていたので「これだ！」と思ってパエリアにしたのでした。大正解。

という事で同じ献立ではよくないので、最近バスクの事ばかり勉強しているのでバスク料理にしてみようと思います。

なので今回のテーマは、バスク。

とはいえ、こんな↓↓プロフェッショナルな物は作れないので簡単なピンチョを作ろうと思います。

写真は自分で撮ったものです。

献立表

ししとうの素揚げ　Pimientos del Padrón
- ししとうは、先が細いものやまっすぐでないものにあたりが多いらしい。しかも揚げたてが美味しいらしいのでみんなが来てから揚げるかな。
トマトとモッツァレラとアボカド
- これはスペインっぽくないけど、前回作ったらすごくおいしかったから今回も登場させませしょう。ミニのモッツァレラがちょうどいいです。ミニトマトは、湯剥きして調味酢につけてあります
マッシュルーム焼き
- 日本ってマッシュルーム高いよね？なぜ？　菌茸類は豊富でどれもお手頃価格なのに、マッシュルームだけは安くならないよう様な気がする。玉ねぎ、アンチョビを刻んでマッシュルームの穴に入れて焼きましょう。
ヒルダ　Gilda
- 定番中の定番。ししとうのピクルス、アンチョビ、オリーブ。素材の力だな。
タコ
- スペインでもよく食べられるタコ。日本ではモロッコ産のタコが多いけど、何を隠そう母方の実家の生業はタコ漁。うちのタコほどうまいタコはない！
イワシのフリッタ
- スペインでは鱈のフリッタがよく出てくるけど、日本だし鰯がいいよね。安いし。秋だし。
ポテトサラダ
- なぜかポテトサラダはロシア風と呼ばれている。その謎はコチラから。なるほどね。そういえばマヨネーズもスペインが発祥だよね。その話はコチ_ラから。マヨネーズはキューピーが最高だと思っているので手作りはしません。最強のツナ缶も買って来てあるのでこれで決まり。
タラコ
- わたくし、魚卵が大好き…　鱈が名物のバスクですからたらこももちろん食します。生のたらこ買ってきて甘辛で炊くかな。
トルティージャ
- これはシンプル卵焼きにトリュフ塩入れて焼き上げようかな、と思っています。
かにかまのアヒージョ
- これはチャレンジです。なぜならこんな記事を見つけたから。ウナギの稚魚が名物だとは知っていましたが、こんなことになってるとは…　もちろんうちの近所ではこの缶詰は買えないのでかにかまで普通にアヒージョを作ってみましょう。アヒージョはバスク地方の物じゃないけどね、ま、いっか。

これで１０品。足りるかな‥　やっぱりメインに肉焼いておくかな‥

それともパエリア作っとくかな？

デザートは、なんか買って来てもらえばいいからね、バスクチーズケーキとか。

うちの近所にはおいしいパン屋がないのです。ヨーロッパ風のかったいパンのね。

柔らかいパンなんて全然必要ないから、固いパンのおいしい店どっかにできないかな。

飲み物は、シードラやチャコリをその辺で探してみるかな。かヴァでもいいしね。